檳榔已成(cheng)為湖(hu)南的特色(se)產品。

湖南街(jie)頭巷(xiang)尾的(de)小店都賣檳榔。

湖(hu)南(nan)人(ren)嚼檳(bin)榔以干果為主要原料。

檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)，對于許多(duo)人(ren)特別(bie)是(shi)湖湘子(zi)弟來說(shuo)，不只是(shi)“零食”，更是(shi)一種源自內心的別(bie)樣情結。從長篇歷史宏劇(ju)到精(jing)致(zhi)電(dian)影，從運動會到娛樂節(jie)目(mu)，檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)元(yuan)素無不在其中。不少人(ren)更是(shi)坦言，小(xiao)小(xiao)檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)果實質(zhi)上代(dai)表了湖南人(ren)“吃得苦，霸得蠻，耐得煩”的特質(zhi)。

位(wei)列四(si)大(da)南藥(yao)之首、收(shou)錄于《本草綱目(mu)》、在世界范圍內有10億消費者的檳榔(lang)，當下正(zheng)幻(huan)化成為湖(hu)南一(yi)張靚麗(li)的名(ming)片，作為年產值近百(bai)億的食品(pin)加工龍頭行業(ye)，這一(yi)枚小小檳榔(lang)果(guo)，正(zheng)以(yi)實際行動書寫了令(ling)人驚(jing)異的產業(ye)傳奇。

下面就讓我(wo)們一(yi)起來聊一(yi)聊檳榔與(yu)湖南的那些事兒。

男女老少皆食

檳榔是湖南人的情結

“少(shao)年郎(lang)，采(cai)檳榔(lang)，小(xiao)妹(mei)(mei)妹(mei)(mei)提籃抬(tai)頭望……”富(fu)有濃郁(yu)抒情色彩的(de)湖(hu)南民歌(ge)《采(cai)檳榔(lang)》，歌(ge)詞純(chun)樸優(you)美，曲調纏綿清麗(li)，表達(da)了(le)青年男女(nv)純(chun)真的(de)愛情。生長(chang)在祖國東南沿(yan)海及臺灣島(dao)上的(de)檳榔(lang)樹，為什么會出現在湖(hu)南民歌(ge)中呢？這與湘潭人(ren)酷愛嚼檳榔(lang)是分不開的(de)。

其實(shi)除了湘潭，無論是(shi)往昔還(huan)是(shi)當(dang)下(xia)，走在湖南各個城市，到處可見嘴(zui)里嚼著(zhu)檳榔的人(ren)，他們口含檳榔，咀(ju)嚼起來陶(tao)醉其中(zhong)。更是(shi)有文人(ren)墨客將檳榔視為湖湘精神符號，“信手拈來一(yi)枚，咀(ju)嚼間唇齒生(sheng)津。少時便(bian)由香入醉，熱氣(qi)蒸騰汗(han)濕(shi)重衣。末了，清風拂面，一(yi)股襟懷山岳的豪氣(qi)頓生(sheng)”。

土生土長的(de)湘潭人老余說，飯后嚼檳(bin)(bin)榔(lang)是他半生以來(lai)唯一(yi)一(yi)個沒有改(gai)掉(diao)的(de)習慣；開了六年(nian)的(de)士的(de)師(shi)傅說，嚼檳(bin)(bin)榔(lang)緩解疲勞提(ti)神兒，注意(yi)力(li)集(ji)中更能安全地工作(zuo)；而長期在外地工作(zuo)的(de)白領(ling)每次回家鄉，都要(yao)帶走一(yi)大(da)袋檳(bin)(bin)榔(lang)……檳(bin)(bin)榔(lang)，對(dui)于湖南人來(lai)說，不只是“零食(shi)”，更是一(yi)種情結(jie)。

而很多身(shen)在(zai)外地的(de)湖南人都會(hui)(hui)有(you)(you)同樣的(de)感(gan)覺：每每嚼著檳榔，思(si)鄉(xiang)(xiang)情懷就(jiu)會(hui)(hui)油(you)然(ran)而生；思(si)念家鄉(xiang)(xiang)的(de)時(shi)候，就(jiu)會(hui)(hui)忍不住想(xiang)嚼一口(kou)故(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)檳榔，他們(men)說，很多時(shi)候嚼著嚼著檳榔，就(jiu)會(hui)(hui)不自(zi)覺地用家鄉(xiang)(xiang)話(hua)念出一首流傳在(zai)街(jie)頭(tou)巷尾的(de)民(min)謠：“檳榔越嚼越有(you)(you)勁(jing)，這(zhe)口(kou)出來那口(kou)進，交朋結友(you)打園臺，避(bi)瘟開胃解油(you)性。”

喜喪宴客全用

全球有十億檳榔粉絲

放眼全(quan)世界，除了湖南(nan)人(ren)對(dui)檳(bin)榔有(you)著獨(du)特的(de)愛(ai)好，檳(bin)榔更是(shi)一度榮膺繼“煙(yan)草、酒精(jing)和咖啡因(yin)”之(zhi)后的(de)第四位大眾(zhong)愛(ai)好。目前世界上嚼食檳(bin)榔的(de)有(you)10億到12億人(ren)，這(zhe)一習俗主要流行于印(yin)度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬爾代夫、孟加拉、緬甸、泰國、馬來西亞(ya)、印(yin)尼以(yi)及南(nan)太(tai)平洋(yang)的(de)眾(zhong)多島嶼。

在(zai)上述地方，嚼食檳(bin)榔是從皇室(shi)到平民的(de)(de)(de)生活中不(bu)可缺少的(de)(de)(de)必需品(pin)，甚至(zhi)被當(dang)成自然(ran)與人之間的(de)(de)(de)媒介，與稻米同(tong)為主要(yao)的(de)(de)(de)祭(ji)祀品(pin)。在(zai)海峽兩岸，檳(bin)榔還是和(he)事(shi)佬。清朝(chao)進士(shi)張湄(mei)曰(yue)：“一(yi)抹(mo)腮紅(hong)還舊好，解(jie)紛惟有送檳(bin)榔。”

臺(tai)(tai)灣《雍正通志》還(huan)記(ji)載(zai)，“全(quan)臺(tai)(tai)土俗，皆(jie)以檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)為禮。”臺(tai)(tai)灣人(ren)嵇含(han)說(shuo)得更為直白，“彼人(ren)以（檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)）為貴，婚族客(ke)(ke)必先進，若邂逅不設，用相嫌恨。”臺(tai)(tai)灣的(de)這一習俗，與(yu)海南(nan)(nan)(nan)、湖南(nan)(nan)(nan)的(de)檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)產(chan)區(qu)里(li)完全(quan)相同，即“婚娶聘(pin)禮，檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)為先”。直至今(jin)日，在海南(nan)(nan)(nan)、湖南(nan)(nan)(nan)的(de)檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)產(chan)區(qu)里(li)，出(chu)門辦事，喜喪宴客(ke)(ke)，檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)必不可少。海南(nan)(nan)(nan)許多地方至今(jin)仍把(ba)訂(ding)婚說(shuo)為“把(ba)檳(bin)(bin)(bin)榔(lang)”。

有研究指出，檳(bin)榔(lang)之所以(yi)成為眾多(duo)人的(de)(de)嚼(jiao)物，是由于(yu)它的(de)(de)天然(ran)所致；它的(de)(de)纖維結構(gou)是咀嚼(jiao)的(de)(de)基本(ben)條件。隨著社會發展嚼(jiao)檳(bin)榔(lang)的(de)(de)方式也(ye)在不斷改進(jin)，除了(le)有以(yi)湖南為代表嚼(jiao)以(yi)干果為主要原料(liao)經(jing)特有加(jia)工工藝制作的(de)(de)食用檳(bin)榔(lang)和以(yi)臺灣為主以(yi)煙草、蔞葉等(deng)包裹之分外，在添加(jia)咀嚼(jiao)料(liao)方面(mian)也(ye)是品種繁多(duo)，比如推出芝麻(ma)、桂花、薄荷、奶油、干檳(bin)榔(lang)、濕檳(bin)榔(lang)等(deng)多(duo)口(kou)味品種，以(yi)符合各類人群的(de)(de)口(kou)味。

■記者黃利飛潘海濤

展望

檳榔產業的發展傳奇

代表了湘商精神

檳(bin)榔(lang)之于(yu)如今的湖(hu)南(nan)大(da)部分男(nan)青年來(lai)說(shuo)，已成為與煙酒齊名的三大(da)隨身消(xiao)費品，成為了(le)湖(hu)南(nan)的特色產品，就像比(bi)安(an)beyond檳(bin)榔(lang)的廣告語——男(nan)人的植物香(xiang)煙，杰(jie)倫檳(bin)榔(lang)——檳(bin)榔(lang)中的哈根達(da)斯。

這是檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)產業發展繁榮(rong)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種體(ti)現，而(er)繁榮(rong)的(de)(de)(de)(de)背(bei)后，是無數檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)商(shang)人(ren)開拓市場、創(chuang)造品牌的(de)(de)(de)(de)浴血奮(fen)戰。在(zai)湖(hu)湘大地(di)，有一(yi)部名為(wei)《檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)傳奇(qi)》的(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)影(ying)深受(shou)檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)人(ren)喜愛。影(ying)片選取(qu)湘潭獨具(ju)特(te)色的(de)(de)(de)(de)檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)為(wei)題材，講述檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)人(ren)艱苦創(chuang)業、銳意進取(qu)、成就(jiu)了(le)全球獨一(yi)無二的(de)(de)(de)(de)檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)產業的(de)(de)(de)(de)傳奇(qi)故事，看過這部電(dian)(dian)影(ying)的(de)(de)(de)(de)人(ren)都說，主人(ren)公最(zui)后痛定思痛，逐(zhu)漸(jian)明白“踏實(shi)做人(ren)、誠信經商(shang)”的(de)(de)(de)(de)道(dao)理，恰也(ye)闡釋了(le)“創(chuang)業難，守業更難，但(dan)事在(zai)人(ren)為(wei)”的(de)(de)(de)(de)人(ren)生哲理。

在(zai)(zai)中國，能把一個(ge)不是本地原產(chan)的(de)小小果(guo)實，變成一個(ge)地域文化與產(chan)業(ye)的(de)奇跡，更沒(mei)有人能夠理解這種小小的(de)果(guo)實在(zai)(zai)湘潭這個(ge)城市(shi)所(suo)塑造出(chu)的(de)城市(shi)性格和人文精(jing)神。電影(ying)《檳榔(lang)(lang)傳奇》將為(wei)渴(ke)望了解檳榔(lang)(lang)的(de)人、渴(ke)望了解湘潭的(de)人們架構起一個(ge)平臺(tai)。更打造了一種湘商(shang)精(jing)神——“吃得(de)苦，霸得(de)蠻，耐得(de)煩(fan)”的(de)創業(ye)精(jing)神，這無疑(yi)也是一座(zuo)城市(shi)的(de)靈(ling)魂所(suo)在(zai)(zai)。

其(qi)實，檳榔出現在(zai)電視劇中(zhong)的情(qing)形(xing)比(bi)比(bi)皆(jie)是，且不說在(zai)湖(hu)南(nan)本地拍(pai)攝的生活情(qing)景劇里，從吃檳榔的人、到檳榔生產(chan)廠家、再到檳榔小店，都(dou)有全景式的展示。在(zai)其(qi)他(ta)影視劇里，還有許多(duo)與(yu)檳榔相關(guan)的情(qing)節……而與(yu)檳榔有關(guan)的人與(yu)事，大多(duo)又(you)與(yu)湖(hu)南(nan)人相關(guan)，是所謂“行走九州，提湖(hu)南(nan)人必言檳榔”。

觀察

檳榔不是毒品

適當咀嚼不無益處

如果(guo)追(zhui)溯人類咀嚼(jiao)檳榔的歷史，湖南這個(ge)有著300多年咀嚼(jiao)時(shi)間的省份顯然不容忽視。據《湘(xiang)潭縣(xian)志·卷三十四(si)》中記載：“相(xiang)傳(chuan)清乾隆四(si)十四(si)年（1779），縣(xian)境(jing)大疫，居民犯臌(gu)(gu)脹病，縣(xian)令白璟要患者嚼(jiao)食檳榔，臌(gu)(gu)脹消失。人們(men)由此認為嚼(jiao)食檳榔可以避免瘟疫邪(xie)氣(qi)，逐漸養成(cheng)習慣。”

除了普通(tong)民俗，墨客(ke)騷人更是對檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)也(ye)情有獨鐘，蘇(su)東坡(po)就曾寫過“紅潮登頰醉(zui)檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)”的佳句，著(zhu)名學者楊升(sheng)庵在《滇南月節詞》中(zhong)也(ye)這樣(yang)寫道：“檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)串紅潮，醉(zui)類(lei)櫻桃淀(dian)”。檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)生丹津(jin)，吃后會增(zeng)加心跳，如醉(zui)酒一樣(yang)。因此民眾常以吃檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)來御寒和消除緊張(zhang)勞動后的疲勞。

在中樞方面，實驗結果發現，腦波的(de)變(bian)化和(he)反應(ying)動作會加快速度，吃檳(bin)榔(lang)可(ke)提(ti)高機警(jing)度，讓(rang)反應(ying)動作更靈敏。適當(dang)咀(ju)嚼(jiao)檳(bin)榔(lang)，“有(you)祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐等功效，還能促進面部肌肉的(de)運動。”

特(te)別值得(de)一(yi)提(ti)的(de)(de)(de)是，2007年8月，《英國精(jing)神(shen)病(bing)學》雜志(zhi)刊(kan)登報告稱，西太(tai)平洋上(shang)的(de)(de)(de)帕勞和密(mi)克(ke)羅(luo)尼西亞群島(dao)上(shang)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)常嚼食(shi)檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)，患精(jing)神(shen)分裂癥(zheng)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)癥(zheng)狀比不咀(ju)嚼檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)的(de)(de)(de)病(bing)人(ren)(ren)(ren)輕(qing)。該(gai)文章進一(yi)步(bu)指出，檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)果的(de)(de)(de)乙醇提(ti)取(qu)物(wu)、己烷(wan)相、乙酸(suan)乙酯相等有抗抑(yi)郁作用，其中(zhong)的(de)(de)(de)二氯(lv)甲(jia)烷(wan)還能抑(yi)制大腦中(zhong)單胺(an)氧化酶、去甲(jia)腎上(shang)腺素及血清(qing)素等物(wu)質的(de)(de)(de)活性(xing)。適當嚼食(shi)檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)，可以促進學習記(ji)憶并能夠改善老年性(xing)癡呆的(de)(de)(de)癥(zheng)狀。